南通曼玲粥店情況如何？崇川市監(jiān)聞風(fēng)而動(dòng)展開排查

2021-03-18 10:36:31 來源： 南通網(wǎng)

本網(wǎng)訊 15日，有媒體曝光：福建福州曼玲粥店寶龍分店員工將當(dāng)晚吃剩的排骨撈出回收，加入了給顧客的山藥排骨粥中，并且多名員工在長(zhǎng)時(shí)間未洗手的情況下徒手抓取食材。

記者從崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，目前南通市區(qū)也有4家曼玲粥店。根據(jù)部署，昨天下午，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局虹橋分局組織執(zhí)法人員前往轄區(qū)內(nèi)的曼玲粥店桃塢路店展開檢查。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這家店鋪并未設(shè)置堂食檔口。據(jù)店主稱，店鋪為品牌加盟形式，以做外賣為主，制作粥類的原料為自采，點(diǎn)心等預(yù)包裝食品全部由總部發(fā)貨。執(zhí)法人員檢查了店內(nèi)的設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、證照持有情況、后廚衛(wèi)生以及原材料索證索票情況等。經(jīng)查，這家店的相關(guān)證照和進(jìn)貨票據(jù)齊全，總體符合要求。

檢查中，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)兩個(gè)問題：首先，部分食品原材料沒有做到隔墻離地?cái)[放；其次，冰箱里的部分半成品、速凍品拆包后依然以袋裝形式放置于冰箱內(nèi)。執(zhí)法人員要求店主立即整改，增設(shè)貨架擺放原材料，拆包后的半成品須立刻裝入保鮮盒密封存放。同時(shí)敦促該店加強(qiáng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的管控，并對(duì)每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后的剩余食材做好追蹤記錄。

據(jù)介紹，食品安全監(jiān)管一直是我市市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查的重點(diǎn)。圍繞食品安全，市、區(qū)兩級(jí)開展了中小型餐飲提升活動(dòng)?！拔覀?cè)谌粘z查中對(duì)專營(yíng)外賣的店鋪也進(jìn)行過幾輪拉網(wǎng)式檢查，針對(duì)暴露出的問題要求相關(guān)店鋪整改或做下架處理?！背绱▍^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局虹橋分局稽查科副科長(zhǎng)嵇嗣提醒，消費(fèi)者在外賣平臺(tái)上點(diǎn)餐時(shí)注意查看證照情況，“假如證照地址與實(shí)際不符，或者外賣平臺(tái)上沒有證照信息，那么這個(gè)店就不值得被信任”。

據(jù)了解，近期崇川市場(chǎng)監(jiān)管局城東分局、文峰分局也將對(duì)轄區(qū)內(nèi)的曼玲粥店進(jìn)行全面徹查。

記者王瑋麗