著名茶人呂禮臻攜弟子在通推廣中國茶文化

2017-11-20 16:10:55 來源： 江海晚報

茶是國飲。很多人表示，對茶并不太懂，即便是喝，也是隨便喝喝。也許你的“誤打誤撞”，正是茶藝大師們所推崇的境界，茶只要好喝就行，不必刻意去懂；不懂茶并不影響一個人體驗茶帶給我們的樂趣。

本月18日臻味茶苑登陸南通，受邀首次來通的臺灣著名茶人、世界茶聯(lián)合會會長呂禮臻現(xiàn)場分享品茗心得。

左圖：臺灣著名茶人呂禮臻。 記者李彤

專注制茶，在世界茶文化圈享有盛譽

呂禮臻先生是海峽兩岸茶界公認的制茶大師，不僅致力于臺灣茶在國際上的推廣，更是普洱茶的推動者。約30年前，呂禮臻在臺灣推廣茶藝，倡導自然茶法，舉辦各類茶道、茶藝交流活動；1991年，深入云南易武茶區(qū)等地考察學習，將傳統(tǒng)普洱茶制茶工藝帶回臺灣，掀起了一股收藏、品鑒普洱茶的風潮。

“我的祖輩就是做茶的，小時候我和叔叔一起去跑茶山，覺得很好玩，直到我20多歲時，才開始真正將茶當做事業(yè)。”聊起茶，眼前這個長須飄逸、身著古式布袍的老先生話匣子一下子打開，他正是呂禮臻——臺灣臻味茶苑的創(chuàng)始人。

呂禮臻介紹，他與茶“打交道”已經(jīng)有整整四十年時間；在世界的任何一個地方，不遺余力地推廣中國茶，已經(jīng)成為融入他生命的一項事業(yè)。此番來通，他與大家分享的第一泡為“佛手烏龍”。我們注意到，這款來自臺灣的佛手烏龍，茶條緊結(jié)肥壯，色澤砂綠烏潤，泡開后，一股馥郁幽芳升染，沁人心腑。

“關(guān)于喝茶，人人對于茶的喜好程度有所不同，譬如以濃淡程度而言，有人喜歡濃茶，有人則偏好清茶，此時泡茶的人得去順應(yīng)客人，而不能強迫客人配合自己的喜好。人與人交往中不也要求互相尊重嗎？這便是與人飲茶的人生哲學?！眳味Y臻強調(diào)，泡茶者的心境很重要，只有簡單，才最真切?！拔业侥慵易隹停斘腋惺艿綄Ψ降纳埔夂?，那么這泡茶濃或淡已然不重要了?！?/p>

有幸結(jié)緣，籌備“臻味”辦出南通特色

此番，呂禮臻的臻味茶苑從臺灣走到南通，讓南通的茶愛好者，不出南通就能喝到來自寶島的好茶，得益于老先生的南通籍弟子——國家高級茶藝師季亞平的推動。

2015年，季亞平參加了中國首屆茶藝師資培訓班學習，對茶文化一見傾心。當被問及為何會把臻味茶苑帶到南通時，她興奮地說道，源于堅守，緣于茶，緣于一場不期而遇的師生情誼。

“初次見到師父，是在2015年杭州師姐舉辦的一場名為‘蘭庭茶敘’的茶會上相識；接觸后發(fā)現(xiàn)，老先生對于茶打心眼里愛和執(zhí)著，非常吸引我?！奔緛喥教寡?，后來在師姐的牽線下，她有幸能夠和老先生面對面交流，不曾想到，老先生非常和藹可親，當她提出想在南通開一家臻味茶苑時，老先生非但沒有回絕，還給予了大力支持。

回到南通后，縈繞在季亞平心尖的頭等大事，就是選址。幾經(jīng)考察、甄選，最終決定把臻味茶苑定在位于崇川區(qū)世紀大道陸洪小鎮(zhèn)，這里古韻馨香，環(huán)境優(yōu)美，與茶的氣質(zhì)不謀而合。在精心準備的茶席中，將杯盞、花藝以及字畫元素融入，讓茶席的內(nèi)容更加豐富、生動。

交談中，呂禮臻則特別指出了茶苑取名“臻味”二字的初衷，他說，臻味乃是真味之意，強調(diào)人的至情至性；茶，也要至味至美，尊重大自然給予的生態(tài)?！昂炔?、賞茶、經(jīng)營茶， 本是愉悅身心的一件事，千萬不要因為求量而將生態(tài)破壞”。呂禮臻表示，他希望也堅信南通的臻味茶苑能夠為兩岸的茶文化交流架起一座友誼的“橋梁”。 本報記者李彤