南通建成三個農(nóng)貿(mào)市場快檢室 20分鐘揭開農(nóng)產(chǎn)品的“真面目”！

2015-10-22 09:12:38 來源： 江海晚報

核心提示

蔬菜是否有農(nóng)藥殘留、看似鮮嫩的豬肉是不是“注水肉”，魚蝦中是否含有非法添加成分……這些問題的答案，只需要在農(nóng)貿(mào)市場的食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室里，皆可快速便捷地得到答案。

為實現(xiàn)對食用農(nóng)產(chǎn)品從“田頭到餐桌”的全過程監(jiān)管，今年，市食品藥品監(jiān)管局在崇川區(qū)學田農(nóng)貿(mào)市場、港閘區(qū)陳橋農(nóng)貿(mào)市場、開發(fā)區(qū)春天農(nóng)貿(mào)市場建設完成了三個示范快檢室，并選擇在10月1日我國“史上最嚴”的《食品安全法》實施之日投入試運行。

面積雖小，各種檢測設備一應俱全

經(jīng)過20天的試運行，昨天，崇川區(qū)學田農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室正式投入使用。早晨6點半，檢測員夏曉雪就已經(jīng)和另外一名同事早早上崗，開始一天忙碌的工作。

多參數(shù)食品安全監(jiān)測儀、超聲波清洗器、熒光物質(zhì)檢測儀、肉類水分速測儀、食品油品質(zhì)檢測儀、離心機……昨天，一走進學田農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，20平方米的空間內(nèi)，各種“高大上”的儀器設備映入眼簾。

“農(nóng)貿(mào)市場開門營業(yè)，我們就同步上班。每天一大早，我和同事都會挨個從各大攤位隨機取樣，然后進行抽檢?！闭f著，工作人員夏曉雪已經(jīng)開始對一份青菜樣品進行農(nóng)藥殘留檢測。取菜葉、取試劑、浸泡菜葉、浸泡兩分鐘后再加入第二種試劑，隨后再浸泡并間隔幾分鐘加入其他試劑，經(jīng)過前后4種試劑的綜合作用，15分鐘后，通過便攜式食品安全檢測儀，小夏很快就檢測出青菜中的農(nóng)藥殘留，結(jié)果顯示為“合格”。

“一般整個操作過程在15分鐘至20分鐘，方便快捷，當檢測數(shù)據(jù)出來后，我們將及時上傳到‘全市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測公示平臺’，在市場入口處，市民可以在第一時間從顯示屏上看到公示的檢測結(jié)果，平均每10秒滾動顯示一項數(shù)據(jù)?！毕臅匝┱f，自10月1日，快檢室投入試運行以來，每天均隨機抽取10種不同種類的蔬菜進行檢測。下一步，快檢室將把抽樣檢測的種類擴大到24種蔬菜以及6種魚、肉、面粉類等其他農(nóng)產(chǎn)品。

三年時間，快檢室覆蓋市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場

記者了解到，這次首批投入使用的三個農(nóng)貿(mào)市場快檢室作為快檢體系的重要組成部分，按實驗室的標準進行了裝修，配置實驗臺、通風柜、視頻監(jiān)控、顯示屏等。根據(jù)每個市場的建筑面積、攤位數(shù)等不同情況，為每個實驗室購買了功能齊全的食品安全快檢儀器，配備超聲波清洗儀、粉碎機、烘箱、水浴鍋等前處理設備。聯(lián)合相關專業(yè)檢測機構，對每個農(nóng)貿(mào)市場招聘的檢測人員進行了培訓。

目前，三個示范快檢室每日可以開展檢測20~30批次，檢測的品種基本覆蓋農(nóng)貿(mào)市場銷售的肉、蔬菜、水果、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、干貨類食品及現(xiàn)場制售食品、散裝食品等，檢測的項目主要是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、抗生素、肉類水分、違禁化學品（二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、甲醛、吊白塊、硼砂）等。檢測結(jié)果通過顯示屏實時對外公示。

市食品藥品監(jiān)督局局長戴輝介紹，今年年底前，該局還將建設完成崇川區(qū)沿河路農(nóng)貿(mào)市場、港閘區(qū)永興農(nóng)貿(mào)市場、開發(fā)區(qū)民主港農(nóng)貿(mào)市場等三家快檢室，力爭通過三年的努力，在市區(qū)50多家農(nóng)貿(mào)市場實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室的全覆蓋，每家快檢室的面積均少于20平方米。

四道關口，確保市民“舌尖上的安全”

食用農(nóng)產(chǎn)品直接面向消費者，銷售量大、周轉(zhuǎn)周期快，易腐爛變質(zhì)等特點，南通食品藥品監(jiān)管局著力推進建立以快檢手段為主，打造“四位一體”的檢測體系，通過農(nóng)副產(chǎn)品物流中心檢測、農(nóng)貿(mào)市場自檢、監(jiān)管部門聯(lián)動快檢、實驗室法定檢測這“四道關口”，對上市以后的食用農(nóng)產(chǎn)品進行嚴格把關。

“年內(nèi)建成的6家農(nóng)產(chǎn)品快檢室共投入100萬元，每天與農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營時間同步檢測，通過即時抽檢、實時公布、及時處置，確保市民買得放心、吃得安心！”戴輝透露，以農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品快檢室為例，檢測結(jié)果不合格的將進行2至3次復檢，如果結(jié)果還是不合格，則當即將不合格的農(nóng)產(chǎn)品封存、上報監(jiān)管部門，并第一時間通知經(jīng)營戶下架不再出售給市民；對于已經(jīng)銷售出去的，由經(jīng)營戶負責立即召回，市場提供協(xié)助和服務。同時，對不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的處理情況，將計入該經(jīng)營戶的檔案?！敖⒖鞕z室對我們來說，也是一件好事。每次檢測結(jié)果都第一時間通知我們，讓我們賣菜也沒有了后顧之憂?！睂W田農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜攤主李想在此經(jīng)營已有10多年了，他認為通過快速檢測、實時公布結(jié)果，也避免了“問題蔬菜”流出，降低了自己的經(jīng)營風險。

與此同時，我市還投入300萬元，力爭今年年底完成農(nóng)副產(chǎn)品物流中心800平方米的快檢實驗室的升級改造，加大設備、人員投入，在試劑快檢基礎上，使用更精準的儀器快檢方式，每天儀器檢測600批次以上；在此基礎上，進一步完善索證索票和檢測流程，幫助他們培訓專業(yè)人員，提高檢測質(zhì)量，在批發(fā)源頭把好第一道關，真正全方位的守護市民“舌尖上的安全”。

記者馮啟榕