啟東及時(shí)發(fā)布海鮮消費(fèi)提示

2017-08-15 18:27:38 來(lái)源： 南通食品藥品監(jiān)管

本月起，啟東海域部分漁船解禁開捕，海鮮開始大量上市。啟東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)發(fā)布海鮮消費(fèi)提示，提醒市民理性消費(fèi)，謹(jǐn)防食品安全事故。

一是合理進(jìn)行選購(gòu)

市民購(gòu)買海鮮要到正規(guī)市場(chǎng)，注意查看經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照。應(yīng)盡可能購(gòu)買新鮮的海鮮產(chǎn)品。可通過(guò)觀察產(chǎn)品色澤是否正常，初步判斷產(chǎn)品是否新鮮和安全。其次還可以通過(guò)按壓產(chǎn)品，看其是否有彈性，進(jìn)一步判斷產(chǎn)品是否新鮮。購(gòu)買后，要注意索取票證，及時(shí)到“公平秤”處復(fù)稱。

二是合理加工操作

建議消費(fèi)者購(gòu)買海鮮后，立即食用，以保證新鮮和安全。若不能立即食用，務(wù)必將其置于冰箱中貯存，以延緩微生物生長(zhǎng)和不良?xì)馕兜淖躺?。加工海鮮產(chǎn)品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，盡可能避免生食海鮮產(chǎn)品。加工時(shí)還要避免交叉污染，不用盛過(guò)海鮮產(chǎn)品的器皿存放其他直接入口的食品，加工過(guò)的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用。

三是慎食海水貝類

貝類本身帶菌量比較高，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素。同時(shí)，夏季多見(jiàn)海洋赤潮，易污染貝類。消費(fèi)者首先不要購(gòu)買被赤潮污染的貝類等海產(chǎn)品，選購(gòu)活貝之后也應(yīng)盡快烹調(diào)。在制作貝類前要在清水中浸養(yǎng)一段時(shí)間，并定時(shí)更換清水，使貝類自行排出體內(nèi)的毒素。在加工貝類時(shí)，應(yīng)將其內(nèi)臟、生殖器等剔除，并徹底烹煮達(dá)至沸點(diǎn)，以減低食用風(fēng)險(xiǎn)。

四是禁止經(jīng)營(yíng)河豚魚

每年各地因食用河豚魚引起的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。今年2月，啟東市市場(chǎng)監(jiān)管局曾發(fā)出《關(guān)于禁止經(jīng)營(yíng)河豚魚的通告》，明確指出根據(jù)《食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售河豚魚；禁止餐飲服務(wù)單位加工、銷售河豚魚；禁止其他違法經(jīng)營(yíng)河豚魚的行為（河豚魚出口企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)除外）。對(duì)違反規(guī)定加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚及其制品的，將予以沒(méi)收違法所得、罰款、責(zé)令整改等處罰；造成嚴(yán)重中毒事故的，將依法移交公安部門追究其刑事責(zé)任。同時(shí)市民也應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí)，不購(gòu)買、不自行捕撈和食用河豚魚。誤食后，如發(fā)生口唇、手指麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應(yīng)當(dāng)立即就醫(yī)。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有加工、經(jīng)營(yíng)河豚及其制品的違法行為，應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。

??? 此外，待9月16日休漁期結(jié)束全面開捕后，啟東市市場(chǎng)監(jiān)管局還將全面加大海鮮市場(chǎng)監(jiān)管力度，將加強(qiáng)海產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，并嚴(yán)厲打擊違法加工、經(jīng)營(yíng)河豚魚及其制品的行為，保障海鮮市場(chǎng)的穩(wěn)定。同時(shí)也將暢通12345、12331投訴舉報(bào)熱線，及時(shí)處置消費(fèi)者遇到的海鮮消費(fèi)和食品安全方面的問(wèn)題。