食品藥品安全消費(fèi)建議

2017-02-08 15:51:42 來(lái)源： 南通食品藥品監(jiān)管

為保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，向消費(fèi)者提出如下建議：

（一）購(gòu)買食品藥品：要到持證食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，妥善保存有關(guān)收據(jù)、發(fā)票等憑證，以便發(fā)生食品藥品安全問(wèn)題時(shí)進(jìn)行維權(quán)。

（二）在外就餐消費(fèi)：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)一部署，我市開(kāi)展了“尋找笑臉就餐”行動(dòng)。全市持證餐飲服務(wù)單位根據(jù)年度檢查結(jié)果，在顯著位置公示了食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。請(qǐng)您到“笑臉”餐飲單位就餐。

（三）食品安全五要點(diǎn)：請(qǐng)遵循世界衛(wèi)生組織推薦的《食品安全五大要點(diǎn)》，保護(hù)您和家人：（1）保持清潔。操作食物之前洗手，備制食物過(guò)程中要經(jīng)常洗手；便后洗手；清洗和消毒所有用于備制食物的設(shè)備表面；避免昆蟲(chóng)、害蟲(chóng)及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接觸食物。（2）生熟分開(kāi)。將生的肉、禽、海產(chǎn)食品與其它食物分開(kāi)；處理生食物要用專用的設(shè)備和用具，如刀具和案板；將食物存放在器皿內(nèi)，避免生熟食物相互接觸。（3）燒熟煮透。徹底煮熟食物，尤其是畜禽肉類、海產(chǎn)品及扁豆類蔬菜；制備湯或燉菜（煲）等要煮沸，確保中心溫度穩(wěn)定達(dá)到70℃以上。煮肉和禽類食物時(shí)，確保汁水是清的，而不是淡紅色；熟食二次加熱時(shí)，要徹底熱透。（4）在安全的溫度下保存食物。熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上；所有熟食和易腐食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）；食用前應(yīng)保持食物達(dá)到足夠的溫度（超過(guò)60℃）；即使在冰箱中也不能過(guò)久地貯存食物；冷凍食品不要在室溫下化凍。（5）使用安全的水和食品原料。使用安全的水；挑選新鮮和衛(wèi)生的食品；選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食品，如經(jīng)過(guò)巴氏消毒的牛奶；水果和蔬菜要清洗干凈，尤其是在要生吃時(shí)；不要吃超過(guò)保質(zhì)期的食物。

（四）投訴舉報(bào)渠道：消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)食品藥品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打食品藥品投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。